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Cusco no solo es la puerta de entrada a Machupicchu, también es un destino gastronómico que conquista paladares, la cocina cusqueña mezcla tradición andina, ingredientes locales y un toque de modernidad que la convierte en una experiencia inolvidable. En este artículo te mostramos qué platos probar y dónde disfrutar de la mejor gastronomía en Cusco.
Cuy al horno: El cuy es un plato ancestral de los Andes, servido entero y acompañado de papas y ensalada. Es toda una experiencia cultural y gastronomica.
Chiriuchu: Tradicional en la fiesta del Corpus Christi. Combina maíz, cuy, gallina, embutidos, algas y hasta pescado seco. Representa la diversidad de la región.
Chicharrón cusqueño: Piezas de cerdo fritas, servidas con maíz mote, papas y salsa criolla. Ideal para un desayuno fuerte.
Papa a la huancaína: Aunque originaria de Huancayo, es muy popular en Cusco. Papas hervidas cubiertas con una deliciosa crema de ají amarillo y queso.
Sopa de quinua: Una opción nutritiva y reconfortante, preparada con quinua andina, verduras y hierbas aromáticas. Perfecta para combatir el frío cusqueño.
🌿 Mercados locales
Mercado de San Pedro: un clásico en Cusco. Aquí encontrarás jugos, desayunos tradicionales y platos locales a precios accesibles. Ideal para quienes buscan una experiencia auténtica y sin pretensiones.
🍴 Restaurantes típicos
Pachapapa (San Blas): famoso por su cuy al horno y platos andinos preparados en horno de barro.
Cicciolina: una mezcla entre tapas, cocina fusión y productos locales.
Chicha por Gastón Acurio: gastronomía peruana con un toque gourmet.
✓ Chicha morada: refresco dulce de maíz morado.
✓ Chicha de jora: bebida fermentada tradicional de maíz.
✓ Mate de coca o muña: perfecto para aliviar el mal de altura.
✓ Three Monkeys Coffee: uno de los mejores lugares para probar café de especialidad en Cusco, trabajan directamente con productores locales y ofrecen métodos de extracción como V60, Aeropress y espresso de gran calidad. Ideal para los amantes del café auténtico.
✓ Café D’wasi:café peruano con postres caseros.
✓ ChocoMuseo: perfecto para aprender sobre el cacao cusqueño y probar chocolates artesanales.
Green Point: restaurante vegano muy popular en San Blas.
Organika: ingredientes orgánicos y frescos de la zona, con opciones saludables y sabrosas.
Prueba de todo un poco: desde los mercados hasta restaurantes de autor.
Cuidado con el picante: algunos platos llevan ají fuerte, pide tu nivel de picor preferido.
Aclimátate primero: evita comidas pesadas el primer día, dale tiempo a tu cuerpo para adaptarse a la altura.
Aquí no solo organizamos tus tours, también te sugerimos los mejores lugares donde comer en Cusco, adaptados a tus gustos y presupuesto, para que disfrutes una experiencia completa.